Nie zauważyłem aby ktoś pisał o tym szlachetnym hobby dlatego ja się wyróżnię. A zatem poza sportem interesuję mnie wszystko co związane z winem. Regiony, roczniki, bistro gdzie można skosztować win z różnych stron świata i ogólnie niemalże wszystko. Przyznaje, że nie jest to tanie hobby ale czego się nie robi dla przyjemności prawda?

jak bylem mlody to interesowaly mnie roznego rodzaju nalewki
teraz wina nie pije bo jest paskudne ewentualnie uzywam w kuchni

o tak...a ja degustację zwłaszcza lubię Mam kilka ulubionych win, a raczej szczepów...taki pinotage uwielbiam, a jak mnie po nim boli glowa...
Poza tym większość włoskich od apelacji D.O.C. w górę mi smakuje. No i oczywiście Marsala. Lubię też lekkie reńskie.

Ja to sobie dzisiaj zafundowałem wino z Biedronki :w00t: o dźwięcznej nazwie, której dam Wam tylko inicjały--> S D M. Spodobała mi się fajna butelka z uszkiem, którą to spożytkuję na moją naleweczkę z tarniny, którą już niedługo będę przyrządzał. Swoją drogą winko też spox.

A w mojej biedronce nie sprzedają alkoholu.
Dzisiaj 'tymczasowy mieszkaniec' wszedł do sklepu z alkoholem na przeciwko i wypowiedział 2 zdania:
Proszę mi pokazać najtańsze i najdroższe wino.
Poproszę to tańsze.
Więc smakowałam dzisiaj najtańszego wina z Węgier, nie do końca ze swojej własnej woli - ale nie narzekam, bo całkiem całkiem było.

Oh, przypomniało mi się słodkie wino węgierskie z Tokaju. Było wyborne.

Ja mam taką prośbę do Sklonowanego. Jeżeli możesz i masz ochotę to napisz mi trochę o swoich doświadczeniach z winami, ze wszystkimi drobiazgami, które znasz. Nie musisz się bardzo rozpisywać, parę informacji dla amatora

Cornel+13-09-2009, 02:06test napisał(a):

Cytat: (Cornel @ 13-09-2009, 02:06)

Oh, przypomniało mi się słodkie wino węgierskie z Tokaju. Było wyborne.

Ja mam taką prośbę do Sklonowanego. Jeżeli możesz i masz ochotę to napisz mi trochę o swoich doświadczeniach z winami, ze wszystkimi drobiazgami, które znasz. Nie musisz się bardzo rozpisywać, parę informacji dla amatora

292343

Z wielką chęcią. Generalnie od długiego czasu robimy sobie ze znajomymi jakieś winne imprezy. Już od liceum, sympatyczna sprawa i odskocznia od zwykłego imprezowania w pubie. Co jakiś czas w weekend albo z ludźmi albo we dwójkę wychodzę w jakieś ciekawe miejsca gdzie można spokojnie posiedzieć i napić się dobrego wina. Tak właśnie ostatnio np. znalazłem (w Warszawie oczywiście) bardzo ciekawą winiarnię, która nazywa się Korkociąg. A aby było Ciekawie to właśnie specjalizują się w winach węgierskich, chociaż nie jest to ich jedyny asortyment. Lokalizacja fajna bo w centrum, wieczorem bardzo klimatyczna, smaczne jedzenie no poezja. Właśnie w takich miejscach miło spędza się czas.

A co do reszty drobiazgów to już musimy pisać nieco konkretniej. Ale chętniej.

W skrócie tyle.

Nie piszemy posta, pod postem, w krótkim odstępie czasu, korzystamy z opcji "edit".

A coś o podstawach winiarstwa ? Wiesz może, jakie wino z czym się powinno jeść i inne informacje, dotyczące konsumpcji, roczników, degustowania ?

Pi sie nasłuchała w audycjach radiowych jeszcze, że ludzie zbyt sztywno trzymają się tradycji w piciu odpowiedniego wina do odpowiedniej potrawy (btw. czesto wypisywane są sugestie na etykietce). Podobno... powinniśmy więcej eksperymentować ze smakami.

Mówisz, że Korkociąg, szkoda, że do Wawy mi nie śpieszno... ja tak ciągle mam ochotę na dobre półsłodkie białe wino Węgierskie... aż chyba wydam tą kasę po egzaminie........

Cornel+13-09-2009, 13:11test napisał(a):

Cytat: (Cornel @ 13-09-2009, 13:11)

A coś o podstawach winiarstwa ? Wiesz może, jakie wino z czym się powinno jeść i inne informacje, dotyczące konsumpcji, roczników, degustowania ?

292361

Trochę tam wiem ale ciężko tak ogólnie pisać. To bardzo rozległy temat, można pisać naprawdę kilka stron na temat np. czy sery pasują do każdego wina czy raczej powinny być ostrożnie dobierane, czy wytrawne czy nie. Heh naprawdę rozległa sprawa.

To zacznij od początku i pisz co wiesz.

Pytanie, czy sery mają poprawiać smak wina, czy neutralizować.
Gdzieś się spotkałam z informacją, że sery w degustacji wina są potrzebne ze względu na ich walory niwelujące smak, tak, że można w ciągu jednego posiedzenia zdegustować parę win, a nie mieć ciągle smak jednego w pyszczku.
A fakt, że podaje się rozmaite sery to tylko dlatego, że głupio do wina podawać jakiś jeden zwykły.
Czy ktoś mi to potwierdzi?

Pi+13-09-2009, 19:30test napisał(a):

Cytat: (Pi @ 13-09-2009, 19:30)

To zacznij od początku i pisz co wiesz.

Pytanie, czy sery mają poprawiać smak wina, czy neutralizować.
Gdzieś się spotkałam z informacją, że sery w degustacji wina są potrzebne ze względu na ich walory niwelujące smak, tak, że można w ciągu jednego posiedzenia zdegustować parę win, a nie mieć ciągle smak jednego w pyszczku.
A fakt, że podaje się rozmaite sery to tylko dlatego, że głupio do wina podawać jakiś jeden zwykły.
Czy ktoś mi to potwierdzi?

292394

No tak niektórzy uważają. Szczerze mówiąc trudno mi to do końca ocenić.

Co do samych serów i win to jest różnie. Nie zawsze jest tak, że musimy próbować jedne i konkretne wino z daną grupą serów. Może być tak, że np. lazur pasuję do wytrawnego a dla niektórych do słodkiego. Dlatego zazwyczaj na "desce serów" jest ich kilka rodzajów, najczęściej jest to właśnie lazur, camembert lub brie, parmezan, feta i mozzarella. W zależności od gustu wszystko dekorowane jest lub po prostu podawane z winogronami bądź jabłkiem, chyba że z tym i z tym. Co do samych połączeń to mogę tylko pisać za siebie co uznaję za smaczne. Tak na przykład lazura'a, camembert'a i mozzarell'e piję najczęściej z wytrawnym cabernet lub carmenere. Co więcej same sery pleśniowe poleciłbym za jakimś ciekawym chateau. Wracając jeszcze właśnie do tego że interesują Ciebie wina węgierskie to tym bardziej zachęcam do odwiedzenia owej winiarni Korkociąg jak już wspominałem. Tam właśnie podają idealną deskę serów jak dla mnie. Nie pamiętam jednak już ceny.